排行榜      資訊      展會  
當前位置: 首頁 > 創業資訊 > 創業報道 > 創業資訊

烘焙加盟店經營技巧

  發布:第一商機   |   時間:2019-10-22   |   (147)人看過  

    我們考察一個網站是否成功的標準有很多,比如:粘度。就是我一定是你網站的忠實粉絲,而絕對不是瀏覽過一次就拜拜。其實這個粘度在實體店也是一個研究消費行為的重要指標。如果粘度高,說明回頭客率高。烘焙店是餐飲業中高毛利的項目之一,若粘度做得好,那就是收益的。如何經營烘焙加盟店?今天第一商機網就和大家介紹一下,一起來看看吧,一定有你可以學的。

烘焙加盟店

    烘焙加盟連鎖店最大的經營特點就是要維護好女性顧客。而早有調查數據表明,一名女顧客,可能給你帶來20個消費者,因為女顧客們既感性又愿意和他人分享,還掌握了85%的家庭消費權。在維護女性顧客方面頗有心得的甜品店,他們的顧客很多是回頭客,如此高黏性不僅是因為經營策略,更在于他們不停地審視自己,調整品牌定位并回歸產品主義。

    80%客群為女性,五招“討好”女顧客

    1、清新、田園的裝修風格,女生最愛

    裝修是烘焙店的一大重點,這不是夸張,走清新、田園風格,讓很多女性都會產生好感。

    ① 店鋪門口矗立著一個一人多高的考拉母子公仔,萌萌的,辨識度非常高,即使是在商場這種甜品、飲料店林立的地方,也可以讓烘焙店脫穎而出。看到了可愛的考拉母子,就會知道是烘焙店的店。

    ② 烘焙店著意營造舒緩的店內氛圍,店內的沙發是碎布拼花的,富于自然風情;綠植處處擺放,放松心情,激發食欲;木桌上擺了精美的木質匣子,進店的“親們”可以將自己的心里話或祝福寫在彩色紙片上放入其中珍存;墻上掛的美圖兼顧新品宣傳、健康食材科普等功能;手繪的樹女孩和“親們”俏皮互動、溫暖有愛的小鳥房子可尋找童趣。

    ③ 店里的墻上掛了大鏡子,哪個女孩子不喜歡照鏡子呢?

    2、 制造“小確幸”概念,浪漫到感動

    烘焙加盟店一直強調自己致力于打造一個“有愛,有溫度”的甜品店,他們會告訴顧客,在烘焙店能邂逅“小確幸”。什么叫小確幸?意思就是確切而微小的幸福。這些小確幸從哪里來,怎么保證顧客一定能碰到呢?答案很簡單,自己造!

    ① 顧客等位時,會發現手里的小票上打印著暖心小句子,短而溫馨且很少重復。

    ② 烘焙店裝芝士蛋糕的小杯子精致又特別,人見人愛。吃完芝士后,顧客還可以把可愛的杯子帶走。在帶走之前,店里員工會幫你清洗打包,另外附贈一包小麥草種子。

    3、重視男女顧客口味差異

    烘焙店的甜點師發現,男女顧客對產品的喜好是有差異的。如何經營甜品加盟店?比如:男生更注重甜品上的沖擊力,女生喜歡柔和清新的口感;造型上,男生喜歡沉穩、量大的,女生更在意時尚的元素;品種上,巧克力、干果類食材更受男生歡迎,女生則傾向水果類甜品。圍繞這種差異化,他們推出的產品也各自有所側重。

    4、產品的名字都很文藝范兒

    烘焙店的每一款蛋糕都有個別致的名字,比如,讓很多顧客好吃到想哭的榴蓮芝士,叫“寶貝別哭”,意思是會讓顧客吃了想哭,吃不到更想哭。又如一種由百利甜酒與芝士結合的蛋糕食材來源于英國和新西蘭,便起了個名字叫“日不落”。意思是希望吃到的人心情都能夠日不落。

    5、 開展烘焙課堂,與甜品店共贏

    烘焙店的烘焙課堂在京城的烘焙圈很有名,與甜品店并駕齊驅。但必須承認,烘焙課堂,參與的主力軍首先是女性,然后會帶動其他人。店里的課程由專職烘焙老師手把手授課,可以學做健康早餐和紀念日DIY蛋糕,也可以全家人的親子互動、公司的團隊活動等。最值得一提的有兩個項目,一個是親子活動,讓爸爸媽媽和孩子在動手烘焙中加強情感交流;一個是團隊活動中的單身派對,讓數量相當的單身男女組成一對一制作小組,通過烘焙打消隔閡,建立友誼。

    以上就是投資烘焙店加盟的一些經營技巧,掌握了這些經營技巧,相信加盟店的生意一定會有不小的提升。
 

第一商機為您量身定制最優質的加盟方案

今天已經有 1 8 0 0 位創業者成功獲得了加盟方案!

意向地區:
手機號碼:
您的姓名:
留言內容:
驗證碼:
 
  • 浙江麗水吳先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 安徽淮南代先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 湖北黃岡盧先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 廣東河源王先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 江蘇揚州徐先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 安徽黃山徐先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 江蘇蘇州張女士提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 江西撫州黃先生提交了加盟信息 離財富更近了一步
  • 貴州遵義趙女士提交了加盟信息 離財富更近了一步

最新加盟留言

  • 有什么要求,沒有行業經驗,能做嗎?請聯系我。

    2019-10-24江西 萍鄉

  • 我對這個項目有興趣,請聯系我!

    2019-10-24黑龍江 鶴崗

  • 我感興趣,請與我聯系!

    2019-10-24重慶 大足

加盟管家

劉老師

已受理30000+次接待
咨詢加盟管家 還可撥打咨詢熱線:400-011-2680
 
相關閱讀
點擊排行

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 1 1 7 人提交加盟信息

咖啡加盟排行榜
廣告服務
客服熱線:
400-011-2680
廣告熱線:
13811829060
在線幫助
在線服務
 
海南彩票怎么玩