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這間讓人著迷十年的店,竟然拒絕了一半的咖啡加盟者

  發布:第一商機   |   時間:2018-04-28   |   (1741)人看過  

    十年前,一個叫Jeff的臺灣人辭了職帶著太太來到了長沙,他們開著車子四處游走,在路邊一幢正在招租的民宅前停下來,Jeff大手一揮:“就這兒了”。2007年,在大部分人對精品咖啡沒明確概念的時候,Jeff就將人民西路的老房子改成了第一家MounGar423。至今已經有十多年歷史了,而它卻拒絕了一半的咖啡店加盟者。MounGar423這個聽起來像一串密碼的名字究竟有什么意義?

    咖啡加盟
 
    創始人Jeff給出的標準答案是:MounGar,譯為“艋舺”,這是臺灣凱達格蘭平埔族人對獨木舟的稱呼,臺灣人常說的“一府二鹿三艋舺”,就是指古早前的三個大港埠。 Jeff出生在臺北市萬華區,舊稱便是艋舺。而423,是指4月23日,這一天是莎士比亞的生日,是世界讀書日,Jeff,也在這一天出生。
    大學學哲學的Jeff用這個特別的名字開始了人生的另一種注解,在成為咖啡店老板之前,Jeff及太太有著完全不同的身份。太太是一所中學的語文老師,他則是IT精英,在臺灣,他的電腦游戲公司曾經做到行業前三名,甚至太太在不認識他之前都曾玩過他出品的游戲。97年,正是看準了大陸IT市場前景,Jeff獨自一人來到了上海打拼,在人脈和資源幾乎可以坐享其成的40歲,誰都想不明白,他為什么和太太雙雙辭職,在陌生的長沙開了家咖啡館。
    而Jeff卻說,人生的成功不止財富一種,沒有舍哪有得?的確,為什么你總是得不到你想要的生活?其實是因為你放不下那些和你想要的無關卻看似重要的東西。
    40歲,Jeff才開始做自己想做的事,這不算晚,盡管,在此之前除了熱愛咖啡,他們沒有任何和咖啡館相關的經驗,太太甚至第一次做提拉米蘇時,都不知道有打蛋器的存在,但現在,這款反復試驗的“老板娘手做提拉米蘇”已經成為MounGar423必點的招牌甜點。
    十年時間,長沙咖啡加盟館的花名冊中有多少已成過去,但是Jeff的MounGar423卻從1家店變成了8家店,Jeff告訴我,其實他當初并沒有野心,只是走著走著隊伍不斷壯大,也就成了今天的樣子,但,對于合伙人,jeff是很挑剔的,他甚至告訴我,至少拒絕了一半的加盟者,他會告訴那些急于收回成本的合伙人,咖啡館并不是一件最有投資回報率的事。

    咖啡店加盟
 
    但,你可以收獲更多別的東西,比如,粉絲。如今MounGar423擁有3萬多粉絲。靠什么保持吸引力?主理人Jeff給出的答案是:咖啡香、書香、人情香。
咖啡是咖啡館的靈魂,需要提前預定的莊園級精品咖啡豆再加上屢獲大獎的咖啡師,讓這里的咖啡香可以存香十年。而英語角、披薩課、咖啡小講堂 ,這些周末固定開展的文化沙龍也讓這間咖啡店不只是咖啡店,每周一期,最長的已經做到了三百多期,內容每次都一不一樣,但每次都堅持——免費。
    十年MounGar423,可貴之處在于沒有絲毫的暮氣,對此,Jeff的解釋我很喜歡:我要把它開成一家百年老店,未來90年以上的路要走,所以,還年輕。
    不瞞你說,我是MounGar423的第一批客人,十年前,我的朋友告訴我那里有世界上最好喝的拿鐵,但十年后,我會這樣向你介紹它:這家咖啡館,雖然它沒有在咖啡加盟店十大品牌中,但它有世上最難得的陌生人的溫暖。
 

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