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餐飲企業運營模式分析解決用戶核心痛點!

  發布:第一商機   |   時間:2013-01-13   |   (1732)人看過  

    人類的一切社會生產活動都將創造更為舒適的生活壞境。不難發現,當社會文明發展的程度越高,服務型產業就越發達。新時代下的人們,更樂于在閑暇時間做些“充電”、健身等放松身心的活動,因此,“懶人經濟”、“宅經濟”應運而生。隨著技術的躍進,精明的商家更是充分利用了互聯網這一工具,促使“懶人經濟”得到層層進階。在線外賣便是在這一時代背景下誕生、走俏的典型案例。
  
    研究院發布的《2016-2021年中國互聯網餐飲行業運營模式與投資策略規劃分析報告》指出,2015年二季度,我國在線外賣市場實現訂單350萬單,環比增長98.86%;實現成交額82.17億元,環比增長92.38%。面對如此高速增長的市場規模,廠商如果如果有效制定市場策略,以突出競爭優勢、搶戰先機,顯得至關重要。前瞻網的互聯網餐飲行業報告,從用戶服務和市場拓展兩個方面進行了分析。
  
用戶服務策略
  
1、解決用戶核心痛點—快速送達
 
餐飲企業運營模式分析解決用戶核心痛點! 
    在線外賣市場對時效性要求非常高,目前互聯網餐飲外賣市場在物流建設上滯后,速度不穩定。線下商家配送人員不足,速度慢,線上平臺提供外賣物流配送服務較少,影響了點餐體驗,也制約了市場的快速擴張。可見,對于在線外賣來說,快速送達是第一要務,建立體系化、產業化的外賣物流行業標準日益重要。
  
2、多維度保障互聯網餐飲質量與安全
 
餐飲企業運營模式分析解決用戶核心痛點! 
 
    餐飲是非常特殊的市場,用戶對食品安全問題十分敏感。由于在線外賣商戶魚龍混雜、數量繁多,線上平臺對商戶的審核存在難度,監管不到位,也難以有效控制線下各個環節,保證食品質量,食品安全問題制約了市場的快速發展。
  
市場拓展策略
  
1、深挖不斷垂直細分的目標用戶群體
  
    在線外賣市場中,白領商務區和生活社區用戶具有客單價高、用戶忠誠度較高的特點,并且市場未被深度挖掘,這將成為未來互聯網餐飲平臺主要的拓展方向。在線外賣目標用戶群體將會不斷垂直細化,差異化的目標用戶全體營銷推廣策略將會凸顯,如美團外賣積極布局白領商務區市場,引入品牌餐飲連鎖,滿足不同層次用戶需求,提升平臺競爭力。

2、搶攤移動端市場—深耕餐飲APP
  
    除了每天固定在電腦前訂餐的上班族外,出差人群不熟悉本地餐飲情況,在線訂餐需求更明顯。移動狀態下的顧客更傾向于用手機訂餐,因此,開發一款易用的APP非常重要。
 

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